Bò tơ món ăn dễ nhớ nhưng mà khó quên 14/12/2017

Bò tơ Tây Ninh, bò tơ Củ Chi chắc đã quá quen thuộc với người Nam Bộ và cả những người miền Bắc và miền Trung đều biết tới.

Xét về đặc sản đất Việt Nam ta từ Bắc chí Nam, vùng nào cũng có những món ăn khiến khách thập phương phải tìm thử một lần để cho biết món ngon với đời. Từ những món ăn bình dân bê thui Cầu Mống, phở khô Gia Lai, bánh cuốn Thanh Trì, nem Lai Vung, cho đến những món ăn thượng hạng khi xưa chỉ được dùng để tiến cung cho vua thưởng thức như gà Đông Tảo, yến sào Khánh Hòa, hoặc sâm cầm Hồ Tây… Những năm gần đây, nước ta lại nổi lên một loại đặc sản mới, đó chính là Bò Tơ Củ Chi.

Bò tơ – Món ăn nhất định phải ăn thử một lần trong đời

Khác với thịt bò ở các vùng khác, thịt bò tơ Củ Chi mới có độ mềm, ngọt tự nhiên, thoảng mùi thơm của sữa mà không cần qua các khâu chế biến phức tạp nào. Bò tơ là bò ở giai đoạn khoảng 5 tháng rưỡi, trọng lượng 50–60 kg con, nó là những con bò đang ở lứa tuổi vừa mới lớn chứ chưa trưởng thành, có thịt mềm, ngon, đậm vị và thơm, thịt bò đạt được độ ngon và thơm ngọt trong khi bê thì khoảng nhỏ hơn chỉ khoảng 40 kg, thịt bê bở và không ngọt bằng bò tơ. Thịt bò tơ mềm khác hoàn toàn với bò đực 1,5-2 năm tuổi. Lớp da của bò tơ rất mỏng, chừng 0,2-0,5 cm, trong khi bò đực thì phải dày đến cả đốt ngón tay.

bò tơ món ăn dễ nhớ mà khó quên 8

Người có kinh nghiệm sẽ dễ dàng nhận biết thịt bò tơ ngon nhờ nhìn bằng mắt và lấy tay sờ

bò tơ món ăn dễ nhớ mà khó quên 7

Vì cực kỳ mềm và ngọt tự nhiên, thịt bò tơ Củ Chi có thể được dùng để chế biến cho hàng trăm món ăn với đủ mọi cách như nướng, xào, nấu lẩu, nhúng dắm, hoặc đơn giản là luộc cuốn với bánh tráng. Do vào giai đoạn này, bò con chỉ mới bú được sữa mẹ chứ hoàn toàn chưa ăn được các loại thức ăn khác, nên thịt bò tơ Củ Chi khi chế biến rất thơm và đậm đà, không cần phải nêm quá nhiều gia vị, sẽ làm hỏng mùi món ăn. Để có thể thưởng thức bò tơ được đầy đủ nhất, tôi khuyên bạn nên đi theo nhóm bạn từ 6 đến 10 người sẽ có thể dễ dàng thưởng thức nhiều món với nhiều cách chế biến khác nhau, không phải gặp tình trạng bụng đã no căng, nhưng lòng thì vẫn muốn nếm thử các món khác.

bò tơ món ăn dễ nhớ mà khó quên 6

Ghim ngay địa chỉ ăn bò tơ số 1 Hà Thành

bò tơ món ăn dễ nhớ mà khó quên 5

Tại các phố trung tâm Hà Nội chỉ có vài nhà hàng treo biển bò tơ Củ Chi (TP.HCM), và trong số đó cũng không phải tiệm nào cũng “xịn”. Thế nên khi nhận được nhiều phản hồi tích cực từ các khách ruột về món bò tơ lên mâm, chủ tiệm này đã rất tự hào: "Chỉ nhà mình mới có nguồn nhập bò tơ tốt, các khách ăn ở đây là hoàn toàn yên tâm”. Và đó không phải quán ăn nào khác, chính là Bò Tơ Quán Mộc.

bò tơ món ăn dễ nhớ mà khó quên 4

Bò Tơ Quán Mộc đã không còn quá xa lạ đối với người dân Hà Thành khi gây dựng được thương hiệu ẩm thực tươi ngon với những món bò tơ hảo hạng, mang hương vị đặc trưng rất riêng

bò tơ món ăn dễ nhớ mà khó quên 3

Với ba cơ sở ở Thái Phiên và Hoàng Quốc Việt, gần đây nhất là Thái Thịnh, Bò Tơ Quán Mộc lại tiến thêm một bước nữa gần hơn đến với thực khách Hà thành. Sở dĩ Bò Tơ Quán Mộc nói chung và Bò Tơ Quán Mộc Thái Thịnh nói riêng gây dựng được tên tuổi trong thời gian ngắn (khai trương đầu tháng 12) và được đông đảo thực khách truyền tai nhau giới thiệu về nhà hàng này là bởi nguồn bò tơ đảm bảo nguồn gốc nhập và cách chế biến ngon đến hoàn hảo.

bò tơ món ăn dễ nhớ mà khó quên 2

Mỗi món ăn lại mang đến một hương sắc khác nhau

bò tơ món ăn dễ nhớ mà khó quên 1

Khách đến với Bò Tơ Quán Mộc Thái Thịnh chắc chắn không thể bỏ qua món bò tơ tái chanh đầy kích thích. Bò tơ vừa mềm vừa ngọt được cuộn trong lớp bánh tráng, thêm chút rau sống ăn kèm rồi chấm với chút mắm nêm. Chắc hẳn các bạn sẽ bị quyến rũ ngay từ miếng đầu tiên. Hay món bò tơ nướng tảng mà gắp miếng thịt bò cắt nhỏ thơm phức, nhúng ngập bát mắm chấm đậm đà, cho vào miệng và cảm nhận vị ngọt mềm của món ăn được mệnh danh là "con át chủ bài" trong thực đơn,… và còn nhiều món ăn nữa đang đợi bạn đến khám phá đó!

>> Bò Tơ Quán Mộc Thái Thịnh đâu chỉ có vậy. Khám phá ngay xem còn những điều gì thú vị ẩn sau cái tên này nhé!

Địa chỉ Nhà hàng:

Nhà hàng Bò Tơ Quán Mộc Thái Thịnh: Số 102 Thái Thịnh, Phường Trung Liệt, Quận Đống Đa, Hà Nội.

-- Ms. Ngọc --

thaonv

14/12/2017

Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ và bình luận ngay nhé!

Có thể bạn quan tâm

Chat ngay để được tư vấn

Đang tải...
Bạn vui lòng điền các thông tin dưới đây để bắt đầu chat ngay.


0