Cù kỳ Garden: Lạ mà quen bánh Korokke Cù Kỳ 19/02/2016

Cù kỳ Garden – 1 Yên Lãng là nơi đầu tiên cho ra một “phiên bản” hoàn toàn khác biệt của món bánh korokke trứ danh. Giảm giá lên đến 26% cho khách hàng Pasgo

1. Món bánh Korokke truyền thống nổi tiếng nhất nhì Nhật Bản nhưng lại có nguồn gốc từ… Pháp!

Người dân xứ sở hoa anh đào chẳng ai là không biết đến bánh Korokke – một món ăn bình dân được xếp vào hàng “nhất định phải thử” nếu đến thăm Nhật Bản.

Nhà hàng Cù Kỳ Garden 1 Yên Lãng bánh Korokke ảnh 1

Bánh Korokke nổi tiếng của Xứ sở hoa anh đào, hay chính là bánh Croquette của Pháp, người Việt còn gọi là bánh khoai tây,…

Bánh này có hai đặc điểm cực lạ:

1, Gọi là bánh đấy, nhưng đây lại không chỉ là một món ăn ngọt tráng miệng như đa số mọi người thường nhầm tưởng, mà bánh Korokke thực ra còn có thể là đồ… mặn!

2, Người dân Nhật Bản yêu thích và quen thuộc với bánh Korokke đến nỗi mặc định nó là một trong những món ăn truyền thống của đất nước. Người ngoại quốc cứ nhắc đến món bánh này là lại liên tưởng ngay đến Nhật Bản, như thể khi nhắc đến Sushi, Sashimi, Sake,… Tuy nhiên, bánh Korokke lại bắt nguồn từ món bánh ngọt Croquette trứ danh của Pháp, và mới chỉ du nhập vào Nhật Bản từ đầu những năm 1990!

Nhà hàng Cù Kỳ Garden 1 Yên Lãng bánh Korokke ảnh 2

Bánh Korokke có rất nhiều “biến thể” tùy theo các vùng và các dịp, sở thích khác nhau

Sau khi tìm hiểu ngọn ngành, mình gần như đã phải sửng sốt tự hỏi: “Làm thế nào mà một món ăn ngoại quốc chỉ cần chưa đầy ba thập kỷ đã có thể “biến hình” trở thành món ăn truyền thống của một quốc gia khác? Kỳ thực nó phải hấp dẫn đến mức nào đây?”

2. Săn tìm bí mật từ nơi đầu tiên “chuyển thể” bánh Korokke trên đất Hà Nội

Hy sinh một giấc ngủ trưa, lần mò giữa cái lạnh ngày cuối năm, cuối cùng mình cũng đến được Cù Kỳ Garden – 1 Yên Lãng – vốn được “đồn đại” là nhà hàng đầu tiên “chuyển thể” bánh Korokke ở Hà Nội.

Nhà hàng Cù Kỳ Garden 1 Yên Lãng không gian ảnh 1

Địa chỉ đã “chuyển thể” thành công món bánh trứ danh của hai quốc gia Pháp, Nhật tại Hà Nội – Cù Kỳ Garden – 1 Yên Lãng

Còn về tại sao lại nói là “chuyển thể”, chuyện là thế này:

Những người đam mê món ăn Nhật Bản hẳn đều biết phần nhân của bánh Korokke thường được làm từ thịt băm xào hành tây. Tuy nhiên, đã gọi là “chuyển thể”, tất phải có sáng tạo. Cái sáng tạo của Cù Kỳ Garden là ở chỗ đầu bếp đã chuyển hoàn toàn nguyên liệu làm nhân bánh thành “món tủ” của nhà hàng: con cù kỳ.

Đầu tiên, về hình dáng, bánh Korokke nhân cù kỳ của Cù Kỳ Garden được mình chấm 8/10. Bánh khoai tây tròn tròn, rán vàng ruộm, được phủ phô mai Uda Hà Lan màu cà rốt dễ làm ta liên tưởng đến hình ảnh mặt trời – xứ sở mặt trời mọc. Màu vàng của bánh phối hợp cùng màu xanh, tím của rau trộn, màu trắng của sốt, màu đỏ của cà chua bi,… nhìn ngon miệng mà không sợ ngán.

Nhà hàng Cù Kỳ Garden 1 Yên Lãng bánh Korokke ảnh 3

Màu sắc của các thành phần bánh Korokke của Cù Kỳ Garden được phối hợp rất tốt

Bưng đĩa bánh còn nóng hổi, mình phảng phất nhận thấy làn hương thơm mềm mại từ bột khoai tây và sữa hòa quyện đang lan dần trong gió.

Bánh được nặn và chiên rất đều tay, vàng ruộm đều mà không bị quá lửa, ăn ngậy mà không ngấy. Lớp vỏ ngoài tuy giòn rụm nhưng lớp bột khoai tây bên trong cùng phần nhân cù kỳ trộn rau củ vẫn giữ được sự mịn tơi, mềm mại, bùi bùi và hương vị thơm ngọt đặc trưng, chứng tỏ tay nghề của đầu bếp Cù Kỳ Garden cũng “không phải dạng vừa đâu”!

Nhà hàng Cù Kỳ Garden 1 Yên Lãng không gian ảnh 2

Hít 1 hơi để cảm nhận mùi hương phảng phất của khoai tây hòa quyện cùng sữa

Mình đánh giá rất cao sự kỳ công trong công đoạn chuẩn bị nhân bánh của Cù Kỳ Garden. Như mọi người đều biết, cù kỳ là loài động vật giáp xác giống như cua, càng có lớp vỏ rất cứng và xác. Tuy nhiên, phần nhân bánh làm từ cù kỳ xay nhuyễn trộn với rau bằm nhỏ lại mịn đến đáng kinh ngạc, so với lớp vỏ khoai tây xay nhuyễn bọc ngoài cũng không mấy khác biệt, khi cắn lại còn phảng phất cả vị sữa rất nhẹ, tan ra nơi đầu lưỡi.

Nhà hàng Cù Kỳ Garden 1 Yên Lãng bánh Korokke ảnh 4

Thật khó tưởng tượng nổi con cù kỳ này lại được xay nhuyễn tới vậy khi làm nhân bánh

Nước sốt chấm bánh là loại sốt đặc biệt do chính đầu bếp của Cù Kỳ Garden đặc chế cho riêng món ăn, với ba thành phần chính là phô mai, kem tươi và tinh dầu ớt. Quả thực mình thấy, nếu không chấm với nước sốt này, độ ngon của món Korokke Cù Kỳ phải giảm đi tới phân nửa!

Nhà hàng Cù Kỳ Garden 1 Yên Lãng bánh Korokke ảnh 5

Nước sốt đặc chế, không thể tìm ở bất cứ đâu hương vị này ngoài Cù Kỳ Garden

Cuối cùng là đôi điều về phần salad rau trộn ăn kèm với bánh để đỡ ngán và giúp cân bằng dưỡng chất của Cù Kỳ Garden. Chỉ là món phụ ăn kèm nhưng rau rất tươi, xắt và trộn đều tay, nếm thử mới thấy vô cùng mềm và ngấm sốt.

Nhà hàng Cù Kỳ Garden 1 Yên Lãng bánh Korokke ảnh 6

Cá nhân mình rất thích món salad rau trộn ăn kèm này!

Về tổng thể, mình cho món này 8,8/10, là một món rất đáng để thử. Mọi người thử đến Cù Kỳ Garden và trực tiếp trải nghiệm hương vị của món bánh “làm khuynh đảo” một loạt quốc gia này xem sao nhé!

Reviewer: NguyenNguyen

MÁCH NHỎ BỎ TÚI cho những ai đi trải nghiệm hương vị bánh Korokke tại Cù Kỳ Garden này:

1. Bánh nhất định phải ăn khi còn nóng, để nguội sẽ bớt ngon hơn rất nhiều

2. Cù Kỳ Garden có ba khu: Gian ngoài, khoảng sân vườn ở bên trong và lầu gỗ cao ở bên cạnh, khuyên bạn đừng vội chọn bàn ở sảnh ngoài mà nên đi vào khu sân vườn và lầu cao phía trong, view cực đẹp, có cây xanh, non bộ, tường gạch, đèn lồng, bể cá, đài phun nước,…

3. Cù Kỳ Garden hiện đang áp dụng chính sách giảm giá lên đến 26% cho khách hàng đặt bàn qua PASGO, món bánh Korokke nhân cù kỳ từ 88k xuống còn 66k thôi nhé. Cách nhận giảm giá thì quá đơn giản:

➡ CÁCH 1: Truy cập link: http://pasgo.vn/nha-hang/cu-ky-garden-tinh-hoa-am-thuc-viet-662 để đặt bàn trực tuyến hoàn toàn miễn phí

➡ CÁCH 2: Gọi đến tổng đài 0471 066 066 để liên hệ đặt bàn và nhận được giải đáp mọi thắc mắc liên quan.

NamLQ

19/02/2016

Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ và bình luận ngay nhé!

Có thể bạn quan tâm

Chat ngay để được tư vấn

Đang tải...
Bạn vui lòng điền các thông tin dưới đây để bắt đầu chat ngay.


0